Kulinarne wyprawy po Warmii i Mazurach

W obradach na temat „Produkcji żywności wysokiej jakości na Warmii i Mazurach – kreowanie marki, nowe rozwiązania, dobre praktyki“ wzięli udział restauratorzy i producenci żywności z całego regionu, aby m.in. wymienić się doświadczeniami i informacjami dotyczącymi branży. Spotkanie służyło także promocji regionalnej marki, jaką jest sieć „Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury“.

Podczas uroczystości wręczono osiem certyfikatów nowym członkom sieci.

W kategorii „Gastronomia“ odebrali je: Kawiarnia Moja w Olsztynie, Gospoda Pod Łabędziem w Łuknajnie, Gospoda Warmińska w Butrynach, Restauracja „Ziemniak na drugie” w Kieźlinach, Restauracja Rybna „Rybaśka” w Koszelewach.

W kategorii „Producenci i Przetwórcy“ certyfikaty przynależności do sieci przyznano: „Siedlisku Pasieka Marta i Tomasz Wysokińscy w Studziance oraz Gospodarstwu Pasiecznemu „Oliwia” w Orzyszu. Natomiast w kategorii „Edukacja“ certyfikat zdobył Zespół Szkół Nr 2 im. Jędrzeja Śniadeckiego w Szczytnie.

Sieć „Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury“ została powołana uchwałą zarządu województwa w 2023 roku do m.in. promocji żywności naturalnej, tradycyjnej, lokalnej, regionalnej, ekologicznej opartej na surowcach pochodzących z województwa warmińsko-mazurskiego. Służy także zachowaniu dziedzictwa kulinarnego regionu, podniesieniu jego atrakcyjności turystycznej, jak również wzmocnieniu konkurencyjności mikro, małych i średnich przedsiębiorstw.

Celem dwudniowego spotkania producentów i przetwórców żywności, restauratorów oraz przedsiębiorców z regionu była m.in. wymianą doświadczeń, informacji o skutecznym marketingu oraz o możliwościach pozyskiwania dofinansowania dla przedsiębiorstw branży spożywczej. Jak również promocja marki województwa, jaką jest sieć „Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury“.

Lidzbarska konferencja jest działaniem wpisującym się w realizację strategii „Warmińsko-Mazurskie 2030. Strategia rozwoju społeczno-gospodarczego”, w której żywność wysokiej jakości została wskazana jako inteligentna specjalizacja. Organizatorem wydarzenia jest samorząd województwa warmińsko-mazurskiego.