Są takie soboty, które najlepiej zacząć od mąki na dłoniach, zapachu rosnącego ciasta i rozmowy przy kawie. Już 26 września Adrianna Pawełko zaprasza na kameralne warsztaty chlebowe, podczas których uczestnicy poznają tajniki wypieku chleba na zakwasie żytnim, przygotują dwa rodzaje pieczywa i prostą, aromatyczną focaccię.
To propozycja dla osób, które chcą nie tylko upiec własny chleb, ale też zrozumieć, co dzieje się między połączeniem mąki, wody i zakwasu a wyjęciem z pieca pachnącego bochenka. W programie znajdzie się praktyczna wiedza o mące, zakwasie, drożdżach, nasionach i składnikach, które decydują o smaku, strukturze i charakterze domowego pieczywa.
Podczas całodniowego spotkania uczestnicy nauczą się przygotowywać dwa różne chleby na zakwasie żytnim. Nie zabraknie również foccacii — prostego, ale efektownego włoskiego pieczywa, które świetnie sprawdza się jako dodatek do posiłku, przekąska na spotkanie z bliskimi albo baza do własnych kulinarnych eksperymentów.
Warsztat ma być przede wszystkim praktyczny. Będzie okazja, by przyjrzeć się pracy z ciastem, poznać znaczenie proporcji i czasu fermentacji, a także zapytać o problemy, które często pojawiają się podczas domowego pieczenia. Chleb na zakwasie wymaga cierpliwości, ale właśnie w tym tkwi jego urok — każdy etap ma swoje tempo, zapach i sens.
Warsztaty chlebowe nie będą przypominać szybkiego kursu w ciasnej sali. Organizatorzy zapowiadają kameralną atmosferę, czas na rozmowy, kawę i wspólny posiłek.
W planie znalazł się również spacer do lasu — chwila oddechu, zanim znów wróci się do stołu, misek i dojrzewającego ciasta. W tym samym dniu Adrianna wraz z Karoliną Waraksa z Grupy Spacerowej Wynurty zapraszają kobiety na wyjątkowy wieczór w plenerze: Księżycowy spacer dla kobiet.
To dobry pomysł na jesienny dzień na Mazurach dla tych, którzy chcą zdobyć nową umiejętność, spotkać ludzi o podobnych zainteresowaniach i zabrać do domu inspirację do własnych wypieków. Wiedza o zakwasie i pieczeniu chleba pozwala później wracać do niej wielokrotnie — przy kolejnym bochenku, pierwszej udanej focacci czy własnym słoiku aktywnego zakwasu.
Wydarzenie: Warsztaty chlebowe z Adrianną Pawełko
Termin: sobota, 26 września
Godziny: 9:00–16:00
Miejsce: szczegóły lokalizacji po kontakcie z organizatorką
W programie: dwa rodzaje chleba na zakwasie żytnim, foccacia oraz praktyczna wiedza o mące, zakwasie, drożdżach i nasionach
Dodatkowo: kawa, wspólny posiłek
Zapisy: 791 829 180 (Adrianna)
Liczba miejsc: zostały ostatnie dwa miejsca
Domowy chleb to więcej niż przepis. To zapach, który wypełnia kuchnię, rytm spokojnej pracy i satysfakcja z pierwszej kromki jeszcze lekko ciepłego bochenka. W sobotę 26 września będzie można odkryć ten rytm w kameralnym, mazurskim gronie.
Serwis mazury24.eu nie ponosi odpowiedzialności za treść komentarzy i opinii. Prosimy o zamieszczanie komentarzy dotyczących danej tematyki dyskusji. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe, naruszające prawo będą usuwane.
Artykuł nie ma jeszcze komentarzy, bądź pierwszy!