Gospodarstwo Warzywne Grądzkie to certyfikowane ekologiczne gospodarstwo na Mazurach, łączące wieloletnie doświadczenie w uprawie z troską o glebę, sezonowość i jakość żywności. Działa w trzech głównych kategoriach: warzywnych abonamentach RWS, roślinnym kateringu oraz naturalnych przetworach. W modelu Rolnictwa Wspieranego przez Społeczność klienci wspierają lokalnych rolników, a w zamian otrzymują świeże, sezonowe warzywa prosto z pola.

Gospodarstw Warzywne Grądzkie — lata doświadczeń w rolnictwie ekologicznym

Za Gospodarstwem Warzywnym Grądzkie stoi ponad siedem lat doświadczeń w rolnictwie ekologicznym. Cztery lata pracy w gospodarstwach w Polsce i za granicą pozwoliły jego twórcom poznać różne metody uprawy i zdobyć umiejętności, które wykorzystują dziś we własnym gospodarstwie na Mazurach. Uprawy prowadzone są zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego, troską o żywą glebę, bioróżnorodność i sezonowość.

Jak mówi Tomek Sołtaniuk, gospodarz z Grądzkich: Tu nie jesteś klientem sklepu. Jesteś częścią gospodarstwa.

Warzywa w abonamencie

Podstawą oferty są warzywne paczki dostępne w modelu RWS, czyli Rolnictwa Wspieranego przez Społeczność. Klienci mogą wybrać:

• abonament letni — obejmujący dostawy od maja do października,
• całoroczny — trwający od maja do kwietnia.

Dostępne są trzy warianty paczek:

• Standard — duża paczka dostarczana co tydzień.

• 1/2 Standard — duża paczka dostarczana co drugi tydzień.

• Mini — paczka stanowiąca około 60 proc. zawartości dużej, dostarczana co tydzień.

Zawartość koszyka zmienia się wraz z sezonem. Zimą pojawiają się m.in. ziemniaki, marchew, buraki, pietruszka, seler, por i cebula, a naprzemiennie także dynia, kapusty, kalarepa, pasternak czy czarna rzepa. Wiosną oferta wzbogaca się o szczypiorek, rzodkiewkę, portulakę, pak choi i inne warzywa liściowe.

Roślinny catering z gospodarskiej kuchni

Drugą częścią działalności jest roślinny katering przygotowywany we własnej kuchni gospodarzy. Menu opiera się na sezonowych, ekologicznych warzywach z własnych upraw, a produkty, których gospodarstwo nie jest w stanie wyhodować, kupuje bezpośrednio od sprawdzonych wytwórców.

Kuchnia jest w pełni roślinna i uwzględnia różne potrzeby żywieniowe: rezygnuje z nabiału, białej mąki, glutenu i cukru. W ofercie znajdują się dania główne, sałatki, surówki, desery oraz ciepłe napary z własnych ziół i kwiatów.

Katering jest skierowany przede wszystkim do grup — na imprezy, warsztaty i inne okazje. Dania dostarczane są w termosach, bez jednorazowych opakowań, co wpisuje się w szersze podejście gospodarstwa do środowiska i jakości jedzenia.

Przetwory — Gospodarstwo Warzywne Grądzkie

Trzecim elementem działalności Gospodarstwa Warzywnego Grądzkie są przetwory, wytwarzane w ramach Rolniczego Handlu Detalicznego (RHD). Gospodarze przygotowują je z produktów pochodzących z własnych upraw oraz od sprawdzonych, lokalnych wytwórców, zachowując sezonowy charakter kuchni i troskę o jakość składników.

W ofercie znajdują się m.in. kiszonki, syropy owocowe i ziołowe, suszone zioła, octy, sole ziołowe oraz pasty i sosy warzywne. To naturalne uzupełnienie warzywnych paczek — pozwala korzystać ze smaków sezonu także poza okresem zbiorów i wzbogaca codzienne posiłki o produkty o wyraźnym, gospodarskim charakterze.

Przetwory z Grądzkich są dostępne zarówno dla klientów abonamentu RWS, jak i osób odwiedzających gospodarstwo lub korzystających z lokalnych punktów sprzedaży. W Ełku można je zamawiać również przez platformę sprzedażową Inicjatywy Łącznik.

RWS, czyli Rolnictwa Wspieranego przez Społeczność

RWS — Rolnictwo Wspierane przez Społeczność — model współpracy między gospodarstwem a osobami, które regularnie kupują jego produkty. Klienci z wyprzedzeniem deklarują udział w sezonie i otrzymują w zamian świeże, sezonowe warzywa, a rolnicy mogą lepiej planować uprawy, przygotowania rozsad i pracę w polu. W ten sposób ryzyko związane z pogodą i zmiennością plonów dzielone jest przez obie strony.

Dla kogo jest Grądzkie?

Oferta gospodarstwa będzie szczególnie trafna dla osób gotujących sezonowo, miłośników kuchni roślinnej oraz tych, którzy zależy im na pochodzeniu produktów i relacji z lokalnym producentem. 

Ofertę gospodarstwa polecamy szczególnie:

• Osobom gotującym sezonowo – ze względu na zmieniającą się zawartość paczek i różnorodność uprawianych warzyw.

• Miłośnikom kuchni roślinnej – dzięki warzywnej ofercie i roślinnemu kateringowi.

• Osobom zainteresowanym ekologicznym rolnictwem – gospodarze opisują swoje podejście do gleby, rozsad, upraw i przechowywania zbiorów.

• Odbiorcom szukającym bezpośredniej relacji z producentem – gospodarstwo prowadzi sprzedaż abonamentową i przedstawia ją w kontekście RWS, czyli Rolnictwa Wspieranego przez Społeczność.

Lokalizacja i charakter miejsca

Gospodarstwo Warzywne Grądzkie działa w Grądzkich — mazurskiej wsi położonej na Mazurach Garbatych, w sąsiedztwie Puszczy Boreckiej. To miejsce, z którym twórcy gospodarstwa związali zarówno swoją działalność rolniczą, jak i codzienny rytm pracy: przygotowywanie rozsad, pielęgnowanie żywej gleby, zbieranie warzyw i ziół oraz ich przechowywanie.

Grądzkie 28A, gmina Wydminy

• 11 km Wydminy
• 32 km Giżycko

Na terenie gospodarstwa wyjątkowa pracownia Biodynamiczna – Terapie Naturalne Anny Szymańskiej. To przestrzeń edukacyjno-terapeutyczna inspirowana wpływem natury, w której prowadzone są m.in. warsztaty zielarskie, spacery ziołowe, zajęcia o fermentacji, kiszonkach i octach, a także działania z zakresu edukacji ekologicznej i profilaktyki zdrowia

Warzywa od rolnika Mazury

Strona internetowa Gospodarstwa Warzywnego Grądzkie: abonamenty.soltaniuk.pl

Zobacz, co słychać na FB: Ekologiczne Gospodarstwo Warzywne Grądzkie

Tel. 602 625 138 (Tomek)