W sercu malowniczej wsi Knis koło Rynu na Mazurach znajduje się wyjątkowe miejsce, gdzie powstają jedne z najsmaczniejszych kozich serów w Polsce. Chèvre au lait to niewielka, rzemieślnicza serowarnia specjalizująca się w produkcji autentycznych serów kozich, łącząca miłość do Mazur z francuską tradycją serowarską.

Produkty lokalne z Mazur

Produkty powstają z pasją i cierpliwością – to kunszt natury i rzemiosła, gdzie mleko od kóz obfituje w zioła i trawy z czystych mazurskich pastwisk:

• Sery podpuszczkowe – od delikatnych, świeżych do długo dojrzewających wariantów o zróżnicowanej konsystencji

• Sery wędzone – z subtelnie dymnym aromatem, formowane w drewnianych formach tradycyjną metodą

• Świeże twarogi – kremowe, aksamitne, idealne do sałatki i na kanapki

• Specjały sezonowe – sery dojrzewające w czerwonym winie z wyjątkowym bukietem smaków

• Kozi jogurt – subtelny, a jednocześnie wyrazisty

Kozie sery Mazury 

Chèvre au lait wspiera rozwój gospodarczy regionu oraz wpisuje się w kulinarne dziedzictwo Mazur. Dowodzi, że na tych ziemiach można produkować wyroby najwyższej klasy, które są w stanie rywalizować z najlepszymi europejskimi serami.

Dzięki lokalnej produkcji zatrudniającej mieszkańców, wspieraniu lokalnych dostawców pasz i promocji mazurskiego rzemiosła, serowarnia staje się dumą regionu i wizytówką mazurskiej kuchni na arenie międzynarodowej.

Kozie sery z Mazur - Chèvre au lait - o firmie

Chèvre au lait to niewielka, rzemieślnicza serowarnia położona w malowniczej wsi Knis koło Rynu, w sercu Mazur. Firma powstała z pasji Marty – serowarki z powołania, która podczas wieloletniego pobytu we Francji zakochała się w francuskich kozich serach i ich wielowiekowej tradycji. Nazwa „Chèvre au lait" po francusku oznacza „koza z mlekiem".

Po powrocie na mazurską ziemię Marta wraz z mężem założyła gospodarstwo z własnym stadem kóz i niewielką manufakturę serową. 

Produkcja serów odbywa się ręcznie, w małych partiach, z pełną kontrolą jakości na każdym etapie – od dojenia, przez parzenie mleka, formowanie, po dojrzewanie. Zamiast masowej produkcji, Chèvre au lait postawiło na inną filozofię: slow food, jakość, autentyczność i krótkie łańcuchy dostaw. To właśnie dzięki temu ich sery mają wyjątkowy smak, który zdobywa uznanie klientów w całej Polsce.

Mazurskie Kozy 

Serowarnia działa w zgodzie z naturą, z poszanowaniem środowiska i dobrostanu zwierząt. Dziś stado liczy około 60 wyjątkowych zwierząt – od dwumiesięcznych maluchów po jedenastoletnią seniorkę. Wszystkie kozy są traktowane z szacunkiem, karmione naturalną paszą i wypasane na czystych mazurskich pastwiskach bogatych w zioła.

Kozie sery z Mazur

Chèvre au lait

Miejscowość: Knis 2, k. Rynu (~4,5 km).

Kozie sery z Mazur - opinie

Chèvre au lait cieszy się świetnymi opiniami ze średnia ocen 5.0 na Google (zobacz opinie i real foto)

Fantastyczni wlasciciele, fantastyczne sery, fantastyczne miejsce. Warto zjechać z trasy i spróbować lokalnych wyrobów. Pozdrawiam.

Jeżeli przyjechałeś/łaś na Mazury i szukasz czegoś naprawdę hand made, prawdziwej mazurskiej perełki – trafiłeś/aś idealnie. A jeśli tu mieszkasz, to pewnie już wiesz, gdzie szukać. Kozie sery to coś więcej niż smak – to jakość, pasja i dbałość o każdy, nawet najmniejszy detal. Marta jest wspaniałą osobą i widać, ile serca wkłada w opiekę nad kozami i cały proces tworzenia. Rozmowa z nią o serach to jak podróż… prosto do serca natury i tradycji, gdzie wszystko ma swój sens i tempo. Polecam z całego serca

Fantastyczni wlasciciele, fantastyczne sery, fantastyczne miejsce. Warto zjechać z trasy i spróbować lokalnych wyrobów. Pozdrawiam.

Wspaniałe miejsce, prowadzone z pasją i miłością do zwierząt oraz regionalnych produktów. Widać, że kozy są tu szczęśliwe i odwdzięczają się pysznym mlekiem, z których Marta tworzy najlepsze sery podpuszczkowe i wędzone. Kozie sery, które tu powstają, są delikatne, świeże, dobrze doprawione, zupełnie inne niż te sklepowe (o niebo lepsze!). Warto zajrzeć, spróbować i zobaczyć, jak to wygląda w praktyce. No i oczywiście, aby pogłaskać kózki.

Super smak!!! 100% Quality I najlepszy service. zawsze tam by kupiła swoje sery!!! 5 Gwiazd ☆☆☆☆☆

Zapraszamy do świata mazurskich kozich serów Chèvre au lait: mazurskiekoziesery.pl

Zobacz, co słychać na FB: Chèvre au lait  lub zajrzyj na Ig: chevre_au_lait_kozie_sery.